Sobota je zame popoln dan za juhe in danes sem se odločila za Malincino verzijo bučne juhe. Komaj čakam, da preizkusim sveže skuhano krasotico z domačega vrta. Mmmm.
SESTAVINE:
- hokaidi buča
- 1 čebula
- olivno olje
- himalajska sol
- poper
Za posip: lanena semena, sončnična semena, sezam (mešanica semen)
OPIS POSTOPKA:
Čebulo narežemo in popražimo, da postekleni. Hokaidi bučo olupimo in narežemo (oster nož zaželjen, ker je drugače precej težavno :)) na približno 2×2 cm velike koščke ter jo dodamo čebuli. Zalijemo s toliko vode, da so vsi koščki v vodi. Kuhamo dokler niso buče mehke. Zmešano s paličnim mešalnikom, da dobimo gosto juho. Dodamo toliko vode, da dobimo željeno gostoto ter popopramo in posolimo. V ponvi prepražimo mešanico semen (ravno toliko, da so semena topla) in serviramo zraven juhe.
ČAS PRIPRAVE: 30 min
Recept in slike: Malinca, www.malinca.si
